Découvrez un Brillat-Savarin des plus festifs, sublimé par Virginie Dubois avec des épices, de la confiture de Yuzu et du citron confit. Sa richesse en matière grasse lui donne une fraicheur, ainsi qu’une onctuosité qui enroberont parfaitement les arômes.
La Fromagerie de Juchy fabrique des fromages au lait cru dans le département de Seine-et-Marne. On y produit du Brillat-Savarin, à partir du lait d’un mono troupeau de vaches, qui sont traites le matin et dont le lait est utilisé le jour-même pour fabriquer le fromage. Toute la fabrication du Brillat-Savarin est réalisée à la main.
Le saviez-vous ?
Virginie Dubois est la première française à remporter le titre de meilleur fromager du monde. Elle décrocha la première place lors du Mondial du Fromage de Tour, en septembre 2021. Elle travaille chez notre partenaire La Finarde à Arras.
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