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Le triple crème est un fromage à pâte molle, au lait de vache, produit principalement en Bourgogne, Normandie et Île-de-France. Sa croûte fine et duveteuse, d’un blanc éclatant, renferme une pâte onctueuse et riche en saveurs lactiques, qui varie selon son affinage.
Ce fromage doux et crémeux, avec des arômes délicats de noisette, est idéal pour être dégusté frais ou intégré dans des recettes raffinées. Il s’accompagne parfaitement de vins rouges secs ou de champagne pour une expérience gustative gourmande.
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Mieux connu en plus gros format de 250g ou même 500g, le triple crème, cousin du Brillat-Savarin, existe aussi en petit modèle de 100g avec toujours la même générosité.
Ce petit bijou au lait cru, avec sa croûte fleurie duveteuse, se révèle particulièrement doux et crémeux en bouche. Son goût de lait irrésistible, relevé par une pointe de sel, vous fera fondre en un instant.
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | vin rouge sec comme un Bourgueil |
| Région | |
| Nom commercial | Brillat Savarin |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | 10 Rue de la Madeleine, 77220 Tournan-en-Brie |
| Production | Le temps d'affinage est de 12 jours |
| Notre fromage valeur | Riche de son savoir-faire depuis trois générations, l’entreprise familiale |
| Le saviez-vous ? | Le Brillat-Savarin a été nommé ainsi par Henri Androüet, fromager |
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