Le goût est légèrement plus puissant que celui de son homologue de Meaux. Il a une texture douce et fondante en bouche. Son odeur de champignon vous ouvrira l’appétit. Il était fabriqué uniquement dans la ville de Nangis d’où lui vient son nom.
La famille Rouzaire produit depuis 3 générations de manière traditionnelle au sein de la région de la Brie, la Seine-et-Marne. Proche de la capitale, la production a su conserver son esprit original et son caractère régional.
Le saviez-vous ?
Ce brie a disparu pendant un certain temps ! En effet, cette disparation a eu lieue durant la Seconde Guerre Mondiale. Il est réapparu depuis
1980 et est fabriqué de nouveau à la suite de longues recherches sur sa fabrication originale.
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