Description
Présenté par Talleyrand comme le « Roi des Fromages », il est un des plus vieux fromages français et fut créé à l’origine par des moines de la région de Brie. On le reconnait à sa fine croûte fleurie, teintée de tâches et lignes rougeâtres, et à sa pâte crémeuse tendre et homogène.
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