Le Bleu du Vercors-Sassenage est une des AOP les moins connues. Produit emblématique du Vercors, il est apprécié pour sa douceur qui peut surprendre pour un fromage persillé. Il est souvent consommé à l’apéritif pour bien apprécier son onctuosité et ses notes de noisette.
Vercors Lait est une coopérative originaire de la région éponyme. Fière de cette dernière, la coopérative a pour objectif de faire découvrir
les produits du Vercors tout en protégeant le savoir-faire traditionnel, la sauvegarde du territoire et en respectant l’environnement.
Le saviez-vous ?
Autrefois, le seigneur de Sassenage récoltait ce Bleu du Vercors en guise d’impôt, ce qui lui valu son nom complet. A partir de 1338, le baron Albert de Sassenage autorise enfin les habitants du Vercors à vendre le fromage. Celui-ci connait alors un franc succès, considéré comme un fromage fin, privilège des rois.
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