Informations complémentaires
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Vin blanc sec |
| Région | |
| Nom commercial | Bleu de Planèze |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | Toulouse 31200 |
| Production | L'affinage est de 65 jours minimum |
| Notre fromage valeur | Ce bleu se différencie des autres par son onctuosité et sa douceur, tout en ayant en même temps un goût puissant dénué d’amertume. il s’agit donc d’un fromage équilibré et original qui possède une odeur terreuse ainsi qu’un goût de champignon. |
| Le saviez-vous ? | Ce fromage a été médaillé d’or en 2014 au Concours Général agricole. «Planèze» désigne une formation rocheuse volcanique. C’est la planèze de Saint-Flour qui a donné son nom au fromage. |
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