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fromage au lait de chèvre, fromagerie de Banon
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Emballé dans des feuilles de châtaignier liées par un brin de raphia naturel, ce paquet cadeau fromager n’est pas sans rappeler le Mothais- sur-Feuille. En plus d’une odeur caprine marquée, cet emballage original confère des notes de sous-bois à ce fromage onctueux et équilibré.
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | vin rouge de Provence, bière blanche |
| Région | |
| Nom commercial | Banon |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | 04150 Banon |
| Production | Affinage 3 semaines |
| Notre fromage valeur | Située au milieu des bois, la fromagerie artisa- nale de Banon collecte du lait auprès de 18 producteurs qui possèdent des troupeaux de 80 à 150 chèvres. Créée il y a une trentaine d'années, elle fabrique majoritairement du Banon. |
| Le saviez-vous ? | Autrefois, les feuilles de châtaignier servaient à protéger les fromages : elles empêchaient à la fois les insectes de se poser dessus, et les préservaient de la poussière lorsqu’ils étaient entreposés. |
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