Ce fromage s’apparente grandement à un Saint Paulin. La coopérative d’Isigny à choisit ce nom pour le rappel à ses origines. Avec 6 semaines d’affinage, vous retrouverez une belle onctuosité en bouche mais également une jolie couleur de pâte ivoire tirant vers le jaune grâce au bon lait normand utilisé pour sa fabrication !
Ce fromage s’apparente grandement à un Saint Paulin. La coopérative d’Isigny à choisit ce nom pour le rappel à ses origines. Avec 6 semaines d’affinage, vous retrouverez une belle onctuosité en bouche mais également une jolie couleur de pâte ivoire tirant vers le jaune grâce au bon lait normand utilisé pour sa fabrication !
Le saviez-vous ?
Autrefois fabriqué par des moines trappistes, il est le cousin éloigné en version bien plus traditionnelle du Port-Salut.
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