Le munster, ou munster-géromé, est un fromage à forte personnalité. Il est reconnaissable à sa croûte orangée souple et légèrement humide, sa pâte moelleuse voire crémeuse et son goût en bouche relevé avec un fort bouquet de terroir. Son affinage sur planche lui donnera une typicité et des saveurs caractéristiques des Hautes-Vosges.