Les Nouveaux Fromagers ont été sélectionnés par le CERVIA (Centre régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire) parmi les 3 finalistes du Concept alimentaire le plus innovant en Ile de France. Le jury a particulièrement apprécié l’inventivité de ce concept de vente inédit dans l’univers du fromage.
Les finalistes ont été choisis par un jury de 12 personnes composé de chefs, acteurs de la distribution, experts de la gastronomie et partenaires. La grande finale aura lieu le 26 mai, en public au Conseil régional d’Ile de France.
Les Nouveaux Fromagers devront défendre la créativité de leur concept face aux 2 autres finalistes : La Ferme de Grignon, le premier drive fermier francilien, et le Street Food et Terroir, la cuisine de rue qui revisite les produits locaux.
Les lauréats auront la chance de présenter leurs produits au SIAL du 19 au 23 octobre 2014, à la Fabuleuse Fête du Manger Local Paris Ile-de-France les 13 et 14 septembre 2014 et au Salon International de l’Agriculture 2015.
A propos du Concours CERVIA
Le Concours Régional de l’Innovation Alimentaire de Paris Ile-de-France, organisé par le CERVIA (Centre régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire) depuis 4 ans, souligne le travail d’innovation des entreprises franciliennes. Il s’inscrit dans la démarche globale Mangeons Local en Ile de France, qui permet la réappropriation du territoire et la prise de parole des professionnels. 4 catégories sont distinguées : les prix Concept, Praticité Design, Art Culinaire et Patrimoine Francilien.
Retrouvez toutes les finalistes de ce concours sur le site de Cervia.