Découvrez notre vidéo du site de production de la Ferme du Doux Chêne
Le producteur :
La Ferme du Doux Chêne est située dans la commune de Monistrol-d’Allier en Auvergne-Rhône-Alpes.
Ils élaborent le Lingot de chèvre avec le lait de leur troupeau, constitué de 140 chèvres Alpines. La fabrication artisanale du fromage est réalisée après chaque traite, quotidiennement, afin de préserver la qualité du lait cru.
Le fromage :
Lingot de chèvre
Spécificités : Ce petit lingot de chèvre de forme ovale au goût très fin ravira vos papilles. Texture fondante et doux arômes de chèvre, il se déguste à tous les stades d’affinage.
Lait de : Chèvre
Affinage :
Accords mets et vins :
Histoire :