Découvrez notre vidéo du site de production de la Fromagerie Le Villageois
Le producteur :
La Ferme des Chenevifs est située à Saint Laurent dans le département de la Haute Savoie. Ferme familiale, elle élève un troupeau de vache d’Abondance et Montbéliarde. Elle en actuellement de mettre en place une production biologique.
Le fromage :
Pavé de Poitou
Spécificités : Ce fromage de chèvre cendré assez frais, légèrement salé et qui présente une pâte fine et crémeuse. Agréable et fondant en bouche, il offre des saveurs caprines et lactées très agréables.
Lait de : Chèvre
Affinage : Moulage à la louche, salage à sec et flore de couverture naturelle
Accords mets et vins :
Histoire :