Les Nouveaux Fromagers étaient hier présents au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, l’occasion pour nous d’assister au très sympathique concours de la Lyre d’Or. Durant cette épreuve, 17 candidats s’affrontent autour d’un jury pour obtenir la récompense de leur savoir-faire dans la création d’un plateau de fromages : maîtrise des gestes professionnels, choix et qualité des produits, hygiène mais aussi esthétisme de la composition sont les différents critères pris en compte. Lors de cette quatrième édition de 2014, le thème était « dîner improvisé autour d’un plateau TV », et l’élément mystère imposé, quant à lui, était un zesteur que les candidats se devaient d’intégrer et de valoriser sur leur plateau.
4 prix sont décernés chaque année : la Lyre d’Or, d’Argent, de Bronze, et enfin le Prix du Public. Voici sans plus attendre les résultats :
La Lyre d’Or :
La Lyre d’Argent :
La Lyre de Bronze :
Et enfin, le Prix du Public :
Si vous souhaitez jeter un oeil aux plateaux des autres candidats, vous trouverez l’intégralité des réalisations sur le site So Cheese.