Un salon de grande ampleur…
Cette année aura lieu la treizième édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, qui se déroulera du 23 au 26 février à Paris Expo Porte de Versailles en parallèle du Salon International de l’Agriculture. Avec plus de 170 exposants et 6 000 visiteurs, ce salon est l’occasion pour les producteurs, industriels ou encore les coopératives de développer de nouveaux contacts, clients et partenaires en France et à l’international. Les visiteurs quant à eux pourront goûter et tester les produits et innovations présentés, et assister à de nombreuses animations : Alliances Insolites (champagne/fromage, thé/fromage, whisky/fromage, bière/fromage), Espace des Experts qui se présente sous la forme d’ateliers (conseils sur-mesure d’experts autour de thématiques fortes), exposition de photos de la Milk Factory qui est un laboratoire de création culinaire de la Collective des Produits Laitiers, sans oublier le fameux concours de la Lyre d’Or récompensant le savoir-faire dans la création d’un plateau de fromages.
…aux multiples facettes
Toutes sortes de produits seront exposés : fromages frais, à pâte molle, persillés, fromages de chèvre, de brebis, gastronomies fromagères, beurre, crème, lait, oeufs, yaourts, spécialités laitières, matériels et équipements pour les crémeries-fromageries, etc.
Les Nouveaux Fromagers saluent le geste du salon qui s’associe avec la Croix Rouge pour récupérer le dernier jour les produits alimentaires consommables que les exposants ne désirent pas remporter. Cette opération permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais également de favoriser des contacts entre les organisations caritatives et les entreprises exposantes afin qu’elles puissent nouer des partenariats à plus long terme.
Vous trouverez l’ensemble des informations sur le site du Salon du Fromage et des Produits Laitiers.
Grâce aux Nouveaux Fromagers, vous pouvez également tenter de gagner 2 invitations au salon sur notre page Facebook.