Le Cashel Blue est un fromage à pâte persillée, produit à la main par Jane et Louis Grubb depuis 1984 dans leur ferme située à Tipperary. Le Cashel bBue est acidulé. La pâte, striée de veines bleues passe avec l’âge d’un état cassant à un état fondant à la dégustation.
De 6 semaines à 6 mois, en fonction de la saveur désirée.
Notre fromage valeur
Le Cashel Blue est un fromage à pâte persillée, produit à la main par Jane et Louis Grubb depuis 1984 dans leur ferme située à Tipperary. Le Cashel Blue est acidulé. La pâte, striée de veines bleues passe avec l’âge d’un état cassant à un état fondant à la dégustation.
Le saviez-vous ?
Créé en 1984, Cashel Blue est le fromage bleu irlandais fermier au lait de vache d’origine. Cashel Blue est la création unique de Jane et Louis Grubb. Développé à une époque où les fromages bleus à pâte molle étaient rares dans le monde anglophone, Cashel Blue lance une nouvelle vague qui diffère du traditionnel Blue Stilton plus fort en goût.
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