Ce petit fromage au lait cru de brebis est une pâte molle assez fraîche de forme ovale fabriquée dans le parc naturel des Grandes Causses. Il s’apprécie sur du pain en fin de repas mais il est avant tout fait pour être toasté au four comme un chèvre chaud, d’où son nom !
L’affinage dure pendant 1 à 3 semaines pour sécher le fromage.
Notre fromage valeur
Ce petit fromage au lait cru de brebis est une pâte molle assez fraîche de forme ovale fabriquée dans le parc naturel des Grands Causses. Il s’apprécie sur du pain en fin de repas mais il est avant tout fait pour être toasté au four comme un chèvre chaud, d’où son nom !
Le saviez-vous ?
La fromagerie des Cabasses est une affaire de famille. En effet, Rosine et Jean-François, créateurs de l’exploitation ont plus tard été rejoints par leurs trois enfants Élise, Lucie et Charles.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Brebis’cho des Cabasses”Annuler la réponse
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.