Avec une forme caractéristique haute et légèrement bombée assimilée à celle d’un tonnelet, sa douceur en bouche et sa pâte moelleuse et agréable, ce fromage de chèvre est une pure gourmandise. Recouverte d’une croûte crème ou bleutée, sa pâte est fraîchement parfumée mais sait s’affirmer en arômes avec l’âge.