La rentrée est souvent annonciatrice de belles nouvelles. La rencontre avec Céline, fondatrice du blog Les Pépites de Noisette, nous l’a encore prouvé. Nous sommes tombés sous le charme de ses apétissantes recettes et nous avons fini d’être convaincus en les goûtant. Comment partir de nos 4 fromages mensuels pour créer des recettes originales? Céline vous dévoilera maintenant chaque mois ses pépites.
Notre 1ère recette du mois : Rouleaux de Printemps au Brie de Melun
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 minutes
Nombre de personnes: 6
Les ingrédients:
- 1 belle grosse tranche de brie de Melun
- 25 galettes de riz (pour un apéritif, prenez des galettes de pas plus de 18cm de diamètre)
- 3 carottes
- 1 bouquet de menthe
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 1 grappe de raisins
- Sauce aigre douce (que vous trouverez dans les épiceries ou traiteurs chinois)
Comment faire?
1. Épluchez et râpez les carottes, lavez et équeutez les épinards. Coupez les raisins en deux et enlevez les pépins.
2. Mouillez bien une galette de riz. Disposez sur un des bords une belle feuille de menthe. Ajoutez une pousse d’épinard, 1 cuillère à café de carottes râpées, un morceau de brie ainsi que 2 rondelles de raisin (en fonction de la taille de vos raisins). Roulez le tout pour former un rouleau de printemps.
3. Servez avec la sauce aigre douce en accompagnement pour faire trempette.
Bon appétit !
Cette recette est aussi disponible ici.