Voici une recette simple et efficace pour apprécier le bon goût du Selles-sur-Cher AOP en cette saison printanière!
15 min de préparation 30 min de cuisson Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 paquet de pain craquant Sigdal à l’avoine
- 1/2 Butternut
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à café de thym
- 1 Selles-sur-Cher AOP
- 25g de noisettes
- Quelques feuilles de roquette
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la butternut en cubes et placez-la dans un saladier.
- Ajoutez le vinaigre, le sirop d’érable, le thym, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enrobez le tout de ce mélanger, étalez sur une plaque de cuis-son et enfournez 20 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
- La butternut doit devenir bien fondante.
- Laissez tiédir. Concassez les noisettes, et les torréfier dans une poêle sans ajout de matières grasses.
- Sur votre pain craquant, étalez une couche généreuse de Selles-sur-Cher AOP.
- Disposez quelques cubes de butternut, les noisettes torréfiées, quelques feuilles de roquette et terminez par un filet d’huile d’olive.
- Dégustez à l’apéritif ou en accompagnement d’une belle soupe ou d’une salade
Astuce du Chef *:
Cette recette est également délicieuse avec de la patate douce et quelques dés d’avocat
*Chef Noisette du blog Les Pépites de Noisette