Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 3 personnes
INGREDIENTS
- 4 grandes crêpes
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 échalote
- 250g de champignons
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 20cl de crème liquide
- 130g de Petit Agour
Préchauffez le four à 200°C.
Emincez l’échalote et coupez les champignons en fines lamelles.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’échalote. Ajoutez les champignons, l’ail, la muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter !
En fin de cuisson, ajoutez 5cl de crème. Disposez une tranche de jambon dans chacune des crêpes. Répartissez la préparation aux champignons sur le dessus.
Roulez chaque crêpe fermement et placez-les dans un plat à gratin. Arrosez du restant de crème et parsemez le tout de tommette de brebis râpée.
Enfournez 10 minutes, jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées.
ASTUCE DU CHEF
Dégustez avec une salade de roquette avec des pignons ou des noix.
Bon appétit !