La truffade est un bon plat généreux à accompagner de jambon ou de viande. Très parfumé grâce l’ail et au persil, un vrai délice à partager entre amis après une semaine chargée.
Avant de commencer :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 2
Niveau : facile
Vous avez besoin de :
- 500g de pommes de terre
- 200g de Thérondel
- 2 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de baies rose
- 4 belles tranches de jambon de Savoie
- 1 batavia
C’est parti !
Étape 1 :
Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir les pommes de terre avec une touche de sel et du poivre jusqu’à ce qu’elles obtiennent une belle coloration (environ 20 minutes).
Étape 2 :
Epluchez, dégermez et coupez finement l’ail. Enlevez la croute du fromage et tranchez en fines lamelles. Placez le fromage et l’ail dans la poêle, sur les pommes de terre, et laissez fondre doucement sans remuer.
Étape 3 :
Mélangez lorsque le fromage a fondu afin d’obtenir des « fils ». Ajoutez du persil ciselé en bonne quantité, déposez sur le dessus les baies roses concassées et dégustez en accompagnant de jambon de Savoie et d’une belle salade verte.
Merci à notre blogueuse Pépites de Noisette pour sa recette.
Et Bon Ap’ !