Caractérisé par une croûte très fine, très souple et à la douce couleur beurrée, cette jolie pâte molle à croûte fleurie offre une texture moelleuse et fondante aux amateurs de fromages au lait de vache. Proche du Coulommiers dans son format historique de 400 grammes, cette petite bonde de 150 grammes renferme un coeur plus ferme qui révèle, en fin de bouche, un univers floral des plus délicats.

Lait	Vache
Conservation	Autour de 8°C
Association mets et vin	Un vin de la vallée du Rhône comme le St Joseph ou le Vacqueyras
Nom commercial	Saint Jacques
Dénomination	Fromage de vache
Taux matière grasse	25%
Ingrédients	Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel
Allergènes	Lait
Nom Producteur	Ferme de la Tremblaye
Adresse producteur	Rue de la Tremblaye, 78125 La Boissière-École
Production	Affinage 30 jours
Notre fromage valeur	Caractérisé par une croûte très fine, très souple et à la douce couleur beurrée, cette jolie pâte molle à croûte fleurie offre une texture moelleuse et fondante aux amateurs de fromages au lait de vache. Proche du Coulommiers dans son format historique de 400 grammes, cette petite bonde de 150 grammes renferme un coeur plus ferme qui révèle, en fin de bouche, un univers floral des plus délicats.
Le saviez-vous ?	Le nom du Saint Jacques est un clin d’oeil au chemin de Saint Jacques de Compostelle, emprunté chaque année par plus de 200 000 pèlerins, qui passe non loin de la ferme où il est fabriqué. Ce fromage existe également aromatisé à la sauge et s’appelle alors « Saint Jacques à la sauge ».

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Saint Jacques

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