Description
Ce fromage très crémeux et onctueux, garde néanmoins une certaine puissance en bouche. Il dégage des saveurs généreuses et peut s’assimiler à une crème au beurre légèrement salée, ponctuée d’agréables notes caprines.
Couronne de Touraine
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Lait de chèvre – Laiterie de la Cloche d’Or
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Informations complémentaires
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Un vin blanc sec de Touraine conviendra à la perfection. |
| Région | |
| Nom commercial | Couronne de Touraine |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | Pont-de-Ruan, 37260 |
| Production | 1 mois, c’est la durée d'affinage optimale pour ce fromage. |
| Notre fromage valeur | Depuis bientôt un siècle, c'est au coeur de la Touraine que la Laiterie de la Cloche d'Or perpétue la tradition de l'authentique savoir-faire fromager. Elle élabore des fromages de chèvre au lait frais, avec toutes les garanties de qualité, d'hygiène et de sécurité nécessaires. Une fabrication artisanale qui garantit une qualité authentique des produits. |
| Le saviez-vous ? | La Couronne de Touraine rend hommage à une tradition d’élevage de chèvres bien ancrée régionalement, et ce depuis plusieurs siècles. Cette tradition serait née des invasions arabes (Maures et Sarrasins), qui suite à leurs défaites auraient appris à fabriquer du fromage de chèvre aux locaux. Depuis, la tradition se perpétue ! |
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