Description
Le carré du père Antoine est un fromage de vache au lait cru. Typiquement lorrain, il est affiné à l’eau de vie de Mirabelle. Son goût et sa pâte fleurie rappellent légèrement le Pont-l’Evêque.
Carré du Père Antoine
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Lait de Vache – Fromagerie de l’abbaye de Vergaville
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Informations complémentaires
| Lait | |
|---|---|
| Conservation | |
| Association mets et vin | Un vin blanc sucré de type Gewürztraminer fera parfaitement l’affaire. |
| Nom commercial | Carré du Père Antoine |
| Dénomination | |
| Race animale | |
| Taux matière grasse | |
| Ingrédients | |
| Allergènes | |
| Nom Producteur | |
| Adresse producteur | 57260 VERGAVILLE |
| Production | Lavé à l'eau de vie de mirabelle de Lorraine tout au long de son affinage. |
| Notre fromage valeur | Fondée en 966, l’Abbaye de Vergaville devint une fromagerie au début du XXème siècle. On y produisait du Camembert et du Port Salut. En 1957, la fromagerie prend le nom actuel de Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville. |
| Le saviez-vous ? | Des archives de l'ancienne fromagerie racontent qu'un certain père Antoine produisait déjà du Camembert et du Port-Salut. Le choix de ce nom est donc un clin d’œil à l'histoire de la fromagerie. |
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