Tout savoir sur les fromages à faire griller

12/08/2020

Alors que la saison des barbecues bat son plein, on vous dévoile notre coup de cœur : les fromages au barbecue. Beaucoup de fromages peuvent se faire cuire sur le grill, du coup on vous a sélectionné nos préférés pour que vous puissiez en profiter aussi.

Si de nombreux fromages peuvent cuire au barbecue, nous vous en avons sélectionné quelques-uns pour que chacun y trouve son bonheur.

 

Pour ceux à la recherche de coulant, on vous conseillera le camembert rôti. Vous le connaissez sûrement déjà mais sachez que vous pouvez le réaliser au barbecue.

Pour cela, retirez le papier du camembert et remettez le dans la boite en bois. Aromatisez-le à votre convenance avec des herbes de Provence, de l’huile d’olive ou du miel pour les plus gourmands. Emballez le tout dans du papier aluminium et placez-le sur le grill pendant une vingtaine de minutes.

                                                          Camembert au bbq 

Pour un plat vraiment estival, on vous conseille la salade de chèvre chaud. Là encore, il vous suffira de placer votre fromage de chèvre dans du papier sulfurisé puis de l’aluminium, de l’assaisonner avec des herbes de Provence, du thym ou du romarin et de le faire cuire 10 minutes sur le grill.  

Astuce du chef : badigeonnez le fromage de chèvre de miel avant la cuisson pour le rendre encore plus gourmand !

A défaut de pouvoir voyager cet été, vous pouvez réaliser vous-même des brochettes Yakitoris, spécialité japonaise. Pour cela, choisissez un fromage à pâte pressée à texture ferme, de l’Ossau-Iraty par exemple. Coupez-le en dés et enfilez les dés sur votre pic à brochette. Il vous reste à entourer le fromage de viande finement coupée en carpaccio et à faire griller le tout.

Pour des saveurs méditerranéennes, choisissez du halloumi. Coupez-le en tranches épaisses et faites-le dorer quelques minutes sur chaque face. Il ne fondra pas et est délicieux pour accompagner des légumes frais ou une salade.

                                                             Halloumi

Pour ceux à qui l’hiver manque déjà, vous pouvez faire rôtir du reblochon de la même façon que le camembert. Au bout de 10 à 15 minutes, vous obtiendrez un fromage croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Pour rester en Savoie, vous pouvez également faire votre raclette au barbecue. Il vous suffira de vous munir de poêlons adaptés au barbecue et d’y faire fondre votre fromage. Pour l’accompagnement, faites aussi griller vos pommes de terre et légumes au barbecue.

 

Dans tous les cas, sachez que beaucoup de fromages peuvent être cuits au barbecue alors il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! Bonne dégustation !

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez le dépôt de cookies destinés à vous proposer des offres, contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts. Pour plus d’informations et paramétrer vos cookies, cliquez ici.