Le Vercorais, meule au lait du Vercors thermisé, est une pâte pressée cuite au lait de vache, au léger goût de noisette et fruité. Fabriqué à l’été 2021, ce fromage a une belle pâte de couleur jaune dorée, avec une texture souple, fondante et légèrement lainurée. Sa croûte est naturellement salée.