Ce fromage rappelant le ballon ovale existe blanc ou bien cendré. En bouche, il est très moelleux et onctueux. On ressent le goût caprin frais et doux, légèrement salé et acidulé aux saveurs de noisettes qui s’intensifient avec le temps.
Lait
Chèvre
Production
Le temps d'affinage est inférieur à 1 mois
Consommation
Association mets et vin
Vin blanc sec
Fromagerie Le Pic
Fondée en 1980, la Fromagerie du Pic a pour devise d’élever des chèvres heureuses afin de produire du lait qui soit bon et sain qui permet la fabrication
de fromages fermiers de qualité.
Le saviez-vous ?
Ce fromage a été créé comme un clin d’oeil à l’Ovalie de par sa forme. Produit dans le Tarn, région du rugby par excellence, le XV du Pic, après
dégustation vous laissera sûrement un bon goût de victoire...
Origine
Fiche technique
Description
Nom commercial :
XV du Pic
Dénomination :
Fromage de Chèvre
Famille :
Chèvre
Conservation :
Autour de 8°C
Constitution
Taux de matière grasse :Ingrédients :Allergène :
Producteur / Affineur
Nom :
Fromagerie Le Pic
Adresse :
Roudoulie, 81140 Penne
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