- Sélection n° 1 -

Satonnay aux fleurs

Ce petit chèvre frais au lait cru a la particularité d’être enrobé de pétales de fleurs. Ce mélange entre le fromage et les plantes lui confère une texture à la fois croquante et crémeuse. Une fois en bouche, on peut sentir une petite note de noix, le tout équilibré comme il faut. 

Lait

Chèvre

Production

Produit en hiver avec le lait de plus de 1600 chèvres

Consommation

Association mets et vin

Montlouis (blanc liquoreux)

Notre satonnay aux fleurs

Lorsque Louis Chevenet cède au caprice de son garnement de fils en lui offrant un petit biquet, il ne se doutait pas qu’il allait changer l’avenir de la petite exploitation familiale et en faire l’un des leaders européen de la production de fromages de chèvre à la réputation internationale, perpétuant ainsi une activité complémentaire et traditionnelle des exploitations viticoles du Mâconnais.

Le saviez-vous ?

Ce fromage, nouvelle création de la fromagerie Chevenet, est le seul chèvre parmi les 10 fromages coups de cœur du Salon des Fromages 2018.

Origine

Fiche technique

Description
Nom commercial : Satonnay aux fleurs Dénomination : Fromage de chèvre au lait cru Famille : Chèvre Conservation : Autour de 8°C
Constitution
Taux de matière grasse : 25% Ingrédients : Lait de chèvre, présure, ferments... Allergène : Lait
Producteur / Affineur
Nom : Fromagerie Chevenet Adresse : 100 Rue du Bourg, 71870 Hurigny