Caractérisé par une croûte très fine, très souple et à la douce couleur beurrée, cette jolie pâte molle à croûte fleurie offre une texture moelleuse et fondante aux amateurs de fromages au lait de vache. Proche du Coulommiers dans son format historique de 400 grammes, cette petite bonde de 150 grammes renferme un coeur plus ferme qui révèle, en fin de bouche, un univers floral des plus délicats.