Un Chocolate Cheese Tour à Gagner !

17/04/2015

Dans le cadre de notre sélection fromagère d’Avril, récemment livrée dans les boîtes aux lettres de nos abonnés, nous nous sommes concentrés sur une association culinaire à part entière : l’accord Chocolat-Fromage !

Nous en avions déjà parlé il y a quelques mois, pour présenter cet accord méconnu qui fonctionne pourtant délicieusement bien. Ce mois-ci nous sommes allés plus loin dans ce vice gourmand, et ce en collaboration avec Lauranie, sommelière du chocolat !

 Lauranie, Sommelière du Chocolat

Dans le cadre de cette collaboration nous vous avons ainsi proposé des accords intéressants, mais aussi la possibilité de gagner un Chocolate & Cheese Tour (plus d’informations en bas de page).

 

Nos suggestions d’accords : 

Ci-dessous voilà de quoi vous donner une idée des accords proposés en Avril :

Avec le Bleu de Laqueuille : Cette pâte persillée avec une légère pointe d’acidité sera délicieuse accompagnée d’un praliné sec au sarrasin ou d’une tablette de chocolat au lait aux noisettes.

Avec le Gratte-Paille : Crémeux, beurré et légèrement salé, vous pourrez profiter de tout le potentiel douceur de ce fromage en compagnie d’un chocolat cru d’Équateur (avec ses notes plutôt florales et herbacées) ou d’une tablette aux éclats de fèves de cacao.

Avec le Chabichou du Poitou : Le côté quelque peu piquant de ce chèvre incontournable se verra magnifié accompagné d’une petite dose de fraîcheur qu’un gingembre confit enrobé de chocolat noir saura apporter.

Avec la Tomme de Brebis au Piment d’Espelette : Pour s’allier avec ce fromage assez typé, un chocolat noir aux notes épicées sera préférable, comme les chocolats d’Asie du Sud-Est par exemple (Ceylan, Indonésie…).

Ces accords sont bien sûr indicatifs mais vous donnent une petite idée de la logique suivie lorsque l’on souhaite associer ces deux produits dont les gourmets raffolent. Si vous avez besoin de conseils pour accompagner vos prochains plateaux de fromage, n’hésitez pas à nous contacter !

 

Un « Chocolate & Cheese Tour » à gagner !

Maintenant que l’association entre Chocolat et Fromage vous a été démystifiée, nous vous offrons la possibilité de gagner un « Chocolate & Cheese Tour » !       

Organisé avec Lauranie et quatre chocolatiers parisiens, ce sera l’occasion pour vous et la personne de votre choix de passer de boutique en boutique afin de déguster des accords Chocolat-Fromage tout à fait harmonieux, le 16 Mai à Paris ! 

Le concours se déroule sur notre Page Facebook du Vendredi 17 Avril au Vendredi 24 Avril prochain à 17h00. Nous vous attendons nombreux ! 

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