Le Mothais sur Feuille est un fromage de chèvre qui se présente sous forme de disque plat de 10 à 12 cm et de 200 à 300g, entouré d’une feuille de châtaignier. Sa croûte fine, légèrement plissée, couverte d'une fleur blanche parfois piquée de bleu cache une pâte crémeuse et fondante en bouche avec une légère odeur caprine.